Über einem Fischerdorf, das den engen Zugang zur Bucht von Cienfuegos überblickt, befindet sich eine spanische Festung, die 1745 erbaut wurde, um Piraten zu schützen, die sich daran gewöhnt hatten, mit den Einheimischen Handel zu treiben. Die Schloss-Festung wurde zum Nationaldenkmal erklärt. Es ist komplett renoviert (sogar die Zugbrücke funktioniert) und verfügt über ein historisches Museum mit Waffen und anderen Antiquitäten. Das Verlies beherbergt eine Bar und ein Restaurant. Es hat eine Auswahl an Gerichten aus der Weltküche und Paella "La Dama Azul" als Hauptgericht. Es bietet auch Cocktails, Getränke und Saft-Service, mit Live-Musik und spezielle Nächte mit der Produktion der Legende von Blue Lady unterhalten. Lokale Legende behauptet, dass die Website von dem Geist einer mysteriösen weiblichen Figur in einem blauen Kleid verfolgt wird; Angesichts der berüchtigten Geschichte des Forts, wer kann das mit Sicherheit sagen?

Dieses Restaurant in der schillernden Umgebung des berühmtesten Gebäudes der Stadt bietet Fisch und Meeresfrüchte von guter Qualität, darunter auch Hummer. Die Bar auf dem Dach im architektonisch beeindruckenden Palast vonTall ist ein idealer Ort, um bei Sonnenuntergang einen Drink zu genießen und hat oft Live-Musik.