La Plaza Mayor, en el Centro Histórico de Trinidad, es considerada la segunda plaza más importante del país, después de la Plaza de la Catedral en La Habana. Esta plaza cautiva a todos por la escultura de Terpsícore, la musa de la danza, las barandas blancas con filigranas delicadas, las elegantes palmas reales y dos galgos guardianes. Fue restaurada por los habitantes, y se convirtió en el lugar principal para las procesiones religiosas, las fiestas patronales, los paseos y el comercio. Esta encantadora plaza está rodeada de edificios coloniales: la Iglesia Parroquial de la Santísima Trinidad; el Palacio del Conde Brunet (ahora el Museo Romántico); el Museo de Arqueología Guamuhaya (antigua Casa de Padrón); el Museo de Arquitectura Colonial (antigua residencia de Sánchez Iznaga).

El Palacio del Conde Brunet, hoy el Museo Romántico expone una colección de muebles finos, porcelana y otras artes decorativas propiedad de la burguesía de Trinidad durante el siglo XIX.

El Valle de los Ingenios, declarado Patrimonio de la Humanidad desde 1988, se encuentra a unos 12 km de Trinidad y existe desde el siglo XVII. Esta fértil tierra agrícola fue cultivada y se convirtió en una de las principales zonas productoras de azúcar de Cuba, lo que ayudó a Trinidad a convertirse en una de las ciudades más ricas de la isla caribeña. En la parte superior de la "Torre Manacas-Iznaga" (construida a principios del siglo XIX), puede obtener una visión general del valle. Esta estructura de 45 metros de altura está equipada con un campanario que se utilizó para supervisar a los miles de esclavos que trabajan en las plantaciones de azúcar.

Situado en la Plazuela de Jigüe, una pequeña plaza a la sombra de un árbol, se encuentra este colorido e histórico restaurante (que data de 1720). Un elegante restaurante de estilo colonial, probablemente el mejor de los restaurantes estatales de Trinidad, El Jigüe es un salón brillantemente iluminado, casi formal, en una hermosa y ventilada casa colonial. Su interior luminoso tiene techos altos, candelabros y paisajes colgados en paredes blancas. El menú va desde bistec de cerdo a la langosta en salsa roja (enchilado de langosta). La especialidad, pollo al jigüe, es una versión cubana de pollo cacciatore, que viene en una olla de barro con pasta y queso y se sirve con ensalada y café.