Conhecida como a Veneza crioula pelo grande número de pontes que a distinguem, a cidade de Matanzas está localizada em uma bela baía, próxima aos rios Yurumí e San Juan. Matanzas, uma cidade próspera e cultural que foi fundada em 1693 e que alguns chamam de Atenas de Cuba, em referência aos seus muitos poetas. Os edifícios monumentais de características neoclássicas são um teste do boom que esta cidade tranquila experimentou no final do século XVIII. Matanzas cresceu em torno de uma grande baía, bem protegida por uma sólida rede de edifícios, dos quais o mais importante ainda pode ser visitado e admirado hoje. O Freedom Park é a principal praça da cidade e abriga edifícios históricos valiosos.

Este distintivo edifício de ardósia azul foi construído em 1838 para a rica família Junco e desde 1980 abriga uma coleção de artefatos, fotografias, lembranças e ferramentas, algumas delas horripilantes, que contam as indústrias açucareiras e escravas, com as quais eles construíram as riquezas da cidade.

Las Cuevas de Bellamar, o mais antigo resort ativo em Cuba, é um dos mais belos dos muitos na ilha, não em vão se tornou uma forte atração para os turistas pouco tempo depois de ter sido descoberto. A cristalização da forma coraloidea, tão abundante quanto a portentosa, porque preenche quase todo o ambiente do fundo da sala e cobre a abóbada e as paredes da galeria à esquerda. Essa cristalização, por uma ilusão de ótica, é envolvida em uma névoa clara e transparente como a cânfora. O pavimento é estalagmítico e irregular, inclinado e em forma de cumeeira. Em alguns pontos desta galeria há três pedaços nus de parede e teto de cristalização, e apenas algumas estalactites e estalagmites de cor branca de porcelana, que deixam a formação coraloidea; à esquerda há uma espécie de curva, uma multidão de estalagmites amarelados de palito alto e à distância, com a projeção da luz avermelhada das tochas. O teto baixo e de terra, com grandes espaços de cristalização coraloidal, à direita grandes flocos bonitos que se parecem com porcelana.

Fundada em 6 de abril de 1863, é uma das instituições culturais mais reconhecidas da América Latina. Na Plaza de la Vigía, o enorme e branco Teatro Sauto é uma das estruturas neoclássicas mais refinadas e melhor preservadas de Cuba. Números de renome nacional e internacional foram apresentados nos balés, óperas, comédias musicais, concertos, espetáculos de variedades e peças que foram apresentadas no palco. Este magnífico edifício tem excelente acústica e foi declarado Monumento Nacional.