Fundada em 6 de abril de 1863, é uma das instituições culturais mais reconhecidas da América Latina. Na Plaza de la Vigía, o enorme e branco Teatro Sauto é uma das estruturas neoclássicas mais refinadas e melhor preservadas de Cuba. Números de renome nacional e internacional foram apresentados nos balés, óperas, comédias musicais, concertos, espetáculos de variedades e peças que foram apresentadas no palco. Este magnífico edifício tem excelente acústica e foi declarado Monumento Nacional.

O Rio Canimar é um parque natural e um rio, um dos mais profundos de Cuba, onde você pode navegar e desfrutar da vegetação exuberante e da rica fauna das falésias ao seu redor. O parque convida os visitantes a desfrutar de sua beleza natural com passeios a cavalo ou de barco, ou excursões de pesca e mergulho. O rio deságua na baía de Matanzas ao lado do Castillo de Morrillo, construído em 1720.

Este museu magnificamente restaurado merece uma visita por suas exposições abrangentes sobre tudo, desde arqueologia a etnologia, numismática e armas coloniais. O museu tem um pátio interior bonito e brilhante que mostra alguns móveis encantadores do início do século XIX, bem como um carro funerário ornamentado puxado por cavalos. Muita luz natural ilumina a peculiar mistura da era vitoriana com exibições da história natural, desde insetos, borboletas, polimeros (caramujos com conchas multicoloridas) até pulgas preservadas com um vestido de noiva, visto sob uma lupa. Botões antigos e fivelas, canetas, máscaras mortuárias, um trono de loja maçônica na forma de um pavão. No lado histórico, há as fotos habituais dos heróis de Cárdenas das guerras da independência e da Revolução e uma lembrança assustadora dos riscos que os rebeldes assumiram, na forma do clube usado para estrangular as vítimas até a morte.

Esta requintada sala de concertos neoclássicos tem o nome de um compositor violinista do século XIX que foi exilado por suas inclinações nacionalistas. Foi o primeiro lugar onde o danzón foi apresentado, uma dança nacional cubana.